假燕窝现在频频出现在市场上，不仅让消费者辨认不出，有些假燕窝还会很难肉眼就可以看出来的，漂白燕窝就是市场上的假燕窝之一，鉴别方法：首先先看它的颜色，一般漂白过的燕窝颜色看起来会很均匀，而且很白，没漂过的燕窝呈现的颜色是淡黄色，或者是米白色。而且颜色不均匀，购买的时候颜色不均匀，购买燕窝的时候过于贪白，稍微米黄为佳，看外观的裂缝，人工挑洗的情况下，成品还是会有一点缝隙，在外观上看起来不完美，看口感的话，漂过的燕窝营养已经全部殆尽了，口感比较不好。
还有一些燕窝是通过淀粉加工过的假燕窝，用淀粉加工做成燕窝的仿制品，浸水之后也有膨胀性，用植物枝叶加工的假燕窝，呈现圆形或者椭圆的块状，表面粗糙，正常的真燕窝呈现的是纹理清晰，颜色略带微黄，燕窝的一丝丝纤维是可以看的出来的，而且燕窝里还会含有少量的幼毛，泡发之后可以看到少量的毛，味道略带腥味，最后总结出：真的燕窝燕丝比较密而且细，燕窝颜色也会呈现米色状态哦~
