吃蒸窝6个知识。
有粉丝在后台问我：如何才能做好燕窝，其实很简单，分享做好燕窝的6个技巧。拿出一盏燕窝给大家做示范。
·第一：燕窝的泡发要用纯净水，不能用矿泉水，也不能用自来水，否则影响燕窝的泡发效果。把燕窝包装纸去掉，放入碗中，倒入纯净水，加水量超过燕窝的高度，让燕窝完全浸泡在水中，浸泡2~3小时。
·第二：泡发3h后燕窝条理纹路清晰，顺着纹路撕成一条一条。特别注意燕角部位还有燕窝部位会比较坚硬，用力揉碎，防止在炖煮后影响口感。把撕好的燕窝冲洗2~3遍，尽可能把杂质冲洗出来。
把燕窝放入炖盅，加入纯净水，放水量没过燕窝为宜。加水太多会影响口感，加水太少会让燕窝变硬。燕窝炖煮最好是清炖，或者放枸杞、红枣之类的配料。炖煮时间控制在20~25分钟。如果喜欢吃甜的可以放一些冰糖或者石蜂糖。
·第四：重点记住放糖在最后5分钟，因为糖是酸性的，提前加入会使燕窝溶解。假如开始就加糖和燕窝一起炖煮，可能会变成燕窝水。
·第五：一个人食用份量一天3~5克，这里是5克的量。
·第六：食用时间。在早晨或者睡前空腹食用效果最好。坚持一个月的时间，燕窝主要适合于孩子、孕妇、老人，需要补充营养的，或者对皮肤美白、身体健康有要求的人群。平时食用燕窝可以加一些牛奶或者椰汁，口感会更加丰富。看着这一碗满满的燕窝营养丰富。
