据史料记载，早在郑和下西洋的时候，某日船队在大海上遇到了大暴风，船队随着风浪漂流停泊在马来群岛的一个荒无人烟的小岛，在食物供给严重不足的情况下，郑和就带领着船员们在岛上寻觅食物，无意间在峭壁断崖上发现了燕窝，于是就和大家采摘下来，并用清水煮炖，用以果腹充饥。数日之后，发现船员们各个气色红润、中气之足，便在回航的时带了一些献给当时的皇帝明成祖朱棣，从此，燕窝也随之成为中国人喜爱的进补佳品。
出产燕窝的金丝燕大多分布在印度、东南亚、马来群岛，我国海南省的大洲岛上的爪哇金丝燕可生产食用燕窝，但数量较为有限。金丝燕的产期分为三期，头期为毛燕，二期为白燕，三期为血燕，以二期的白燕为佳，色黑含毛较多者质次。
我国的南海岛礁也是金丝燕生活的乐园
燕窝味甘、性平，可入肺、胃、肾经。具有养阴润肺、补中益气的功效。天然燕窝中的EGF-2具有强力的促细胞分裂作用，所以食用燕窝进补的女性皮肤都会显得很娇嫩有弹性，这就是EGF因子的功劳，它帮助肌肤加速了新陈代谢避免粗糙暗沉的产生，燕窝还可以提高人体的免疫力、清除自由基、延缓衰老。
《本经逢原》中记载："燕窝，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。惜乎本草不收，方书罕用，今人以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。然惟病势初浅者为宜，若阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，以其幽柔无刚毅之力耳。"
说的就是在中医五行中肺属金，肾属水，金又生水，肺主通调水道，肾主津液，二脏相互配合，可以共同调节人体水液代谢。所以在治疗肾阴虚和肺阴虚的时候，宜肺肾同治。肺结核咳痰带血者，用燕窝冰糖煮炖使用，往往可以有较好的效果，在红楼梦中有一集就有宝钗因黛玉肺痨多咳，便从自己取来燕窝让她炖煮冰糖燕窝粥来食用。
那么，下面和大家说一下燕窝粥的制作方法：
食材：燕窝10g 糯米100g 冰糖10g
做法：将燕窝放入开水中闷泡，水凉后再换入清水，去除燕窝中的绒毛和污物，清洗干净，放入碗中。再加入清水100ML，上笼30分钟，，到燕窝完全涨发。将糯米浸泡24小时后，放入锅中煮沸，待米粒煮开加入燕窝及冰糖，文火煮炖至熟烂，即可食用，每日服1次，可连续食用7-10天。
作用：可以帮助润肺补脾、养阴润燥、延年驻颜。
