燕窝，简而其曰，就是燕子的窝。它不是普通的燕子，而是稀有名贵金丝燕的窝。金丝燕用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，经人工精挑细选，营养丰富的燕窝诞生。
明代海航家郑和曰：世界那么大，我想去看看，在这场说走就走的旅行中，一场无情的风暴摧毁了他的旅途，被迫停泊于荒岛，食物紧缺，无意中发现峭壁上的燕窝，采之，炖之，食之，饱之；数日，郑和脸色红润，中气颇足，遂将燕窝献给皇帝，自此燕窝成皇室专享滋补品，黎民百姓望尘莫及。
但历史总是像雾像雨又像风，关于燕窝的历史还有很多很多，自古帝王多短命，唯独清朝乾隆皇帝活到八十九岁高龄，成为我国古代帝王中长寿之首，被称为"古稀天子"的乾隆。根据清朝皇宫的老档案记载：乾隆每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。
除了乾隆皇帝爱燕窝，垂帘听政的慈禧太后，一餐30道菜，7道燕窝为主菜。被皇室钟爱，主要还是因为对身体的益处：跟据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。"
现代医学证明燕窝对孕妈妈，有助于备孕安胎，增强母婴免疫力，加速产后恢复的功效。而对职场人群，则能消除疲劳，抗衰老，保护呼吸系统，提高免疫力。
燕窝的昂贵不仅是食材稀有，更多是制作耗时。通常3个小时制作好的一碗燕窝对于职场妈妈和女性是昂贵的代价。
